Pendahuluan
Sahabat Onlineku, dalam dunia kuliner, pizza merupakan salah satu makanan yang sangat populer di berbagai belahan dunia, termasuk di Indonesia. Saat memesan pizza, Anda mungkin sering melihat opsi untuk memilih jenis adonan, seperti hand tossed dan pan. Namun, tahukah Anda apa sebenarnya perbedaan antara kedua jenis adonan ini dan bagaimana pengaruhnya terhadap karakteristik dan rasa pizza tersebut? Pada artikel ini, kami akan menjelaskan secara lengkap mengenai perbedaan antara hand tossed dan pan, sehingga Anda dapat memilih pizza sesuai dengan preferensi dan keinginan Anda.
1. Hand Tossed 🍕
Hand tossed, seperti namanya, adalah metode pembuatan adonan pizza yang dilakukan dengan cara melempar adonan di udara dan kemudian menangkapnya kembali menggunakan tangan. Proses ini dilakukan untuk memberikan adonan struktur dan elastisitas yang baik. Ketebalan adonan hand tossed biasanya lebih tipis dibandingkan dengan adonan pan, sekitar 1-2 cm. Hasilnya adalah pizza yang memiliki kerak yang renyah di bagian luar dan lembut di bagian dalam.
Kelebihan dari hand tossed adalah rasa tradisional yang khas. Kenikmatan memakan pizza dengan adonan hand tossed seringkali dikaitkan dengan cita rasa yang lebih otentik dan memiliki karakteristik Italia yang kuat. Selain itu, adonan yang lebih tipis juga menyebabkan topping lebih menonjol, sehingga Anda dapat menikmati tekstur dan rasa dari setiap komponen topping secara maksimal.
Namun, terdapat juga beberapa kekurangan dari jenis adonan hand tossed ini. Pertama, karena tipisnya adonan, hand tossed lebih rentan terhadap kejadian adonan yang jatuh atau sobek saat dipindahkan dari meja hingga ke oven. Kedua, adonan yang lebih tipis juga berarti pizza hand tossed lebih cenderung lemah dalam menahan topping yang berat, seperti keju ekstra atau daging. Topping tersebut dapat membuat kerak pizza menjadi leleh dan tidak merata selama proses pemanggangan.
2. Pan 🍕
Secara kontras dengan hand tossed, adonan pan adalah adonan yang digunakan untuk membuat pizza dengan menggunakan teknik pembakaran di dalam loyang atau panci datar. Adonan pan ini lebih tebal dan menghasilkan kerak yang lebih gurih dan crunchy. Ketebalan adonan pan biasanya mencapai 2-3 cm. Metode ini juga memungkinkan adonan yang lebih besar, sehingga pizza pan cenderung memiliki ukuran yang lebih besar dibandingkan hand tossed.
Salah satu kelebihan dari adonan pan adalah daya tahan struktur adonan yang kuat. Dalam proses memanggang, adonan pan tidak mudah hancur atau jatuh. Kemudian, kelebihan lainnya adalah kemampuan adonan pan untuk menahan topping berat dengan lebih baik. Anda dapat dengan leluasa menambahkan berbagai bahan topping dengan jumlah yang melimpah, seperti daging, sayuran, dan keju, tanpa khawatir adonan pizza menjadi lemah dan tidak merata selama dipanggang.
Meskipun memiliki rasa gurih dan crunchy yang sangat enak, adonan pan juga memiliki beberapa kekurangan. Pertama, karena ketebalannya yang lebih besar, adonan pan dapat membuat rasa pizza terasa lebih berat, yang mungkin tidak disukai oleh beberapa orang. Kedua, kerak yang keras pada adonan pan dapat membuat penggunaan garpu atau pisau menjadi sulit, sehingga Anda mungkin perlu menggunakan tangan untuk memakan pizza tersebut.
Tabel Perbandingan Hand Tossed dan Pan
| Jenis Adonan | Ketebalan | Struktur | Kelebihan | Kekurangan |
|---|---|---|---|---|
| Hand Tossed | 1-2 cm | Renyah di luar, lembut di dalam | Rasa tradisional, menonjolkan topping | Mudah rusak, lemah menahan topping berat |
| Pan | 2-3 cm | Gurih, crunchy | Struktur kuat, tahan topping berat | Rasa berat, sulit menggunakan garpu/pisau |
FAQ (Pertanyaan yang Sering Ditanyakan)
1. Apakah hand tossed lebih sehat dibandingkan pan?
Hand tossed lebih tipis daripada pan, oleh karena itu, hand tossed mengandung lebih sedikit kalori dan lemak. Namun, pilihan topping yang Anda tambahkan juga memberikan pengaruh pada tingkat kelezatan dan kesehatan pizza.
2. Apakah adonan hand tossed selalu menggunakan ragi?
Tidak selalu. Beberapa resep adonan hand tossed menggunakan ragi sebagai bahan pengembang, namun ada juga yang menggunakan bahan pengembang lainnya, seperti baking powder.
3. Bisakah saya meminta adonan pizza untuk dibuat lebih tipis atau lebih tebal?
Tentu saja! Ketika Anda memesan pizza di restoran, Anda dapat memberi tahu pelayan preferensi ketebalan adonan yang diinginkan.
4. Apakah saya bisa menggunakan adonan pan untuk membuat pizza hand tossed?
Tidak disarankan. Karakteristik adonan pan yang tebal dan menghasilkan kerak yang gurih tidak cocok untuk dipakai dalam metode lemparan dan tangkapan adonan hand tossed.
5. Apa adonan pizza yang paling populer di Italia?
Di Italia, adonan pizza tradisional yang paling populer adalah hand tossed. Hand tossed adalah metode pembuatan yang dicintai oleh banyak orang di Italia dan dianggap sebagai metode otentik.
6. Dapatkah saya menggunakan adonan pan untuk membuat pizza vegan?
Tentu! Adonan pan dapat digunakan untuk membuat pizza vegan dengan menggunakan bahan-bahan vegan untuk toppingnya.
7. Bagaimana cara membuat adonan pizza hand tossed yang lezat?
Untuk membuat adonan hand tossed yang lezat, pastikan Anda mengikuti resep dengan tepat, memperhatikan proporsi bahan dan teknik pengolahannya, serta memberikan waktu yang cukup untuk adonan mengembang.
Kesimpulan
Sahabat Onlineku, kini Anda telah mengetahui perbedaan antara hand tossed dan pan dalam dunia pizza. Hand tossed memberikan rasa tradisional dengan kelebihannya dalam menonjolkan topping, sementara pan memberikan kenikmatan kerak yang gurih dengan kemampuan menahan topping berat. Pilihan antara kedua jenis adonan ini tergantung pada preferensi pribadi masing-masing.
Jadi, saat Anda ingin menikmati pizza berbeda, Anda dapat memilih di antara hand tossed dan pan sesuai dengan suasana hati dan selera Anda. Jangan ragu untuk bereksperimen dan mengeksplorasi berbagai variasi pizza yang ada. Nikmati setiap gigitannya dan selamat mencoba!
Berlangganan Newsletter Kami!
Jangan lewatkan update terbaru kami tentang dunia kuliner dan promosi menarik lainnya. Daftar sekarang dan nikmati keuntungan eksklusif bagi pelanggan setia kami.
Hubungi Kami untuk Pemesanan
Ingin mencicipi pizza hand tossed atau pan yang lezat? Silakan hubungi kami melalui telepon atau kunjungi toko kami secara langsung untuk pemesanan. Kami siap melayani Anda dengan pelayanan terbaik dan sajian pizza yang menggugah selera. Terima kasih atas kepercayaan Anda!
Disclaimer
Artikel ini disusun berdasarkan pengetahuan dan pengalaman kami di industri kuliner. Namun, perlu diingat bahwa preferensi dan selera masing-masing individu dapat berbeda-beda. Hasil akhir dalam menikmati pizza hand tossed atau pan juga tergantung pada keahlian koki dan kualitas bahan yang digunakan.
